Portioner: 4
Ingredienser
500 gr.ca palsternackor
1 lök
1 l grönsaksbuljong
3 ms färskost tex. örter/vitlök eller efter smak
0,5 dl matlagnings grädde
persilja
salt, peppar,örtter
Gör så här
1. Skala palsternacka och skär i bitar. Hacka löken och stek den lite.
2. Koka upp grönsaksbuljong, lägg i rotfrukten och löken. Låt koka tills det är mjukt.
3. Tillsatt färskosten och grädden.
4. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en matberedare. Lägg i persiljan och mixa hastigt en kort stund. Smaka av med salt och peppar.
5. Servera soppan med bröd.
